Baie d’Halong : repère D zone nord de la carte du circuit
Nous quittons la chambre d’hôte, direction la Baie d’Halong. Nous nous arrêtons pour visiter une ferme perlière. Nous voyons les différentes étapes pour obtenir une perle ; il faut environ 4 ans pour que la perle soit formée.
Après cette petite halte, nous reprenons le chemin de la Baie. Nous apercevons notre bateau
C’est parti pour une navigation à travers les « pains de sucre » … Selon la légende, c’est le dragon qui a jeté des larmes
Nous jetons l’ancre dans une baie, et c’est parti pour une balade en Kayak
Nous retournons à la Jonque pour une nuit à bord. Un bon repas, une tentative infructueuse de pêche aux calamars, et il est temps de rejoindre la cabine.
Ce soir, nous assistons à la préparation des crevettes cuites sur pierres : sur le pont de la jonque, des galets chauffés à blanc dans un chaudron sont arrosés d’alcool de riz. Les crevettes sont intégrées et le cuisinier ajoute de l’eau pour générer la vapeur qui cuira les crevettes. Pour cela, il maintient le couvercle énergiquement entre 2 et 3 minutes.
La nuit a été calme. Nous nous préparons pour la visite d’une grotte qui se trouve dans un rocher
Nous quittons la grotte pour rejoindre notre jonque et prendre la direction de l’embarcadère.
Avant de regagner la berge, dernier repas à bord, avec démonstration de l’élaboration des nems (notamment du pliage) et de leur cuisson.
Et c’est le retour à la civilisation
Nous reprenons la route vers Hanoi. Une escale à la pagode But Thap
Puis un arrêt bucolique dans les jardins potagers avant d’entrer dans Hanoi
La visite du nord s’achève … nous prenons l’avion demain pour le circuit du centre du Vietnam
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